Almanya’dan Yunanistan’a kadar uzanan bu lezzet yolculuğu, görenleri hayrete düşürüyor!

Sırrı 1 yaşındaki danalarda saklı: 1982’den beri aynı tat

Bu köfteyi sıradan bir yemekten ayıran şey, kullanılan etin kalitesi ve geleneksel hazırlık süreci. Trakya’nın bereketli meralarında yetişen ve bir yaşını doldurmamış danaların özel seçilmiş etlerinden hazırlanan pabuç köftesi, ustalıkla harmanlanan baharat karışımıyla tam bir lezzet bombasına dönüşüyor. 1982 yılında Mehmet Şükrü Yalçın’ın başlattığı bu gelenek, bugün oğlu Mahmut Yalçın tarafından aynı titizlikle sürdürülüyor.

Avrupa sofralarının yeni favorisi: Siparişler yağmur gibi geliyor!

2009 yılında markasını tescilleyerek gücüne güç katan Çerkezmüsellim pabuç köftesi, artık sadece Hayrabolu’ya gelenlerin değil, Avrupa’da yaşayan gurbetçilerin ve yabancı turistlerin de listesinde. İşletmeci Mahmut Yalçın, talebin geldiği noktayı şu çarpıcı sözlerle özetliyor:

“Bizim köftemizin ünü artık kıtaları aştı. Hayrabolu’ya gelen zaten yemeden gitmiyor ama biz artık Almanya, Bulgaristan ve Yunanistan gibi ülkelere özel paketlerle bu lezzeti ulaştırıyoruz. Amacımız Türkiye’nin her köşesine bu tadı yaymak.”

Pabuç köftesi: Bir kasaba hikayesinden dünya markasına

Yumuşak dokusu, ağızda dağılan yapısı ve kendine has aromasıyla tanınan pabuç köftesi, Hayrabolu’nun adını dünya gastronomi haritasına altın harflerle yazdırdı. Yıllardır reçetesi hiç değişmeyen bu tescilli lezzet, hem yerel ekonomiyi canlandırıyor hem de Türk mutfağının gücünü Avrupa’ya taşıyor.